为进一步提升酒店管理专业学生的综合实践能力和职业素养，更好地落实“不求最大，但求最优，但求适应社会需要”的办学理念，坚持应用型办学的内涵发展、特色发展之路。12月23日-27日，2021级酒店管理专业于广成楼B203餐饮实训室开展新餐饮创意与开发专业岗位实践，班级同学分为五个小组进行成果展示。校领导叶世满、傅高升、张建安、任涛，学校有关部门负责人、经管学院领导班子莅临现场指导。
第一小组以“脆皮养生局”为主题，营造了舒适、放松的餐厅氛围，开展“发现‘艾’的力量——艾草锤制作”手工互动，搭配精心制作的菜肴、丰富多样的伴手礼，为嘉宾们带来了一场愉悦的用餐体验；第二小组以“节气膳食阁
”为主题，制作梅渍小番茄、秋韵萍橙茶等菜品，进行“猜灯谜”“飞花令”等游戏互动，餐厅整体氛围恬静淡雅；第三小组以“胖哒来了”为主题，制作多款体现熊猫可爱特性的菜品，并播放趣味满满的花絮视频，为嘉宾们带来了一场欢乐的用餐体验；第四组以“颂喜·哈利波特”为主题，通过对市场需求、消费者行为和经营模式等方面进行分析，制作了黄油啤酒、辣奶油虾仁意面等菜品，充满创意和趣味；第五组以“绘食”为主题，突出菜品色彩的碰撞与时尚的摆盘，给嘉宾带来一场沁人心脾的美食享受。除了精致可口的美食，各小组还就产品创意、运营方案、利润核算等方面做了汇报。
领导老师们对于本次实训实践活动成果表示认可，希望同学们可以继续做好实践与理论课程的深度融合，以更加创新的思维提升专业素养。
本次酒店管理专业实训，不仅为酒店管理专业学生搭建了一个宝贵的实践平台，更展示了学生的团队协作能力、专业的服务技能与职业素养，对于培养酒店管理专业学生的综合素质，增强学生对职业及岗位的认知具有重要意义。
未来，经管学院将持续深化各专业的实训课程建设，不断提升学生的实践技能和创新思维，为社会输送更多高素质的应用型新经管人才。
（经管学院 林莉 通讯员 叶榕欣）
